Истинные пчеловоды единым фронтом выступают против обмана потребителей, против фальсификации меда (подмешивания в мед сахара, крахмала, патоки, красителей - а это, к сожалению, тоже было на ярмарке). Мы за то, чтобы каждый покупатель получал за свои деньги настоящий целебный мед!
На прошедшей ярмарке меда тошно было стоять в одном ряду с продавцами, которые, выдавая себя за пчеловодов, настоящую пчелу видели разве что на картинке. Зато науку откровенного обмана покупателей освоили с размахом. На ярмарке, по моим наблюдениям, в доброй половине палаток торговали медом обычные торговцы-перекупщики. А для них главное не качество продаваемого товара, а выгода. Поэтому они закупают у пчеловодов мед подешевле, но продать стараются подороже. И тут они не стесняются откровенно обманывать покупателей.
Наперебой расхваливали мед с ромашки или облепихи, хотя на цветках этих растений не бывает нектара и пчелы на них даже не садятся. Практически не бывает меда со зверобоя, розы, шиповника, так как пчелы с них собирают только пыльцу, но такой мед тоже продавался.
Сам пчеловод может только весьма приблизительно сказать, какой у него мед, основываясь на тех растениях, которые растут возле его пасеки – но это всегда будет уж очень приблизительно. На юге, где большие массивы засеяны гречихой, подсолнечником, люцерной, эспарцетом, преобладание нектара с этих культур в меде заметно, но и там не бывает чисто гречишного или подсолнечникового меда, так как пчелы собирают нектар и с других растений, что растут возле этого поля, да и сорняков-медоносов в посевах хватает (осот, сурепка).
Перекупщики же при продаже меда пишут название, ориентируясь на местность, откуда привезли, а больше того – на спрос того или иного меда. Хотите липовый? Северный? Малиновый? Пожалуйста! Очень модно стало придумывать громкие названия меду: «царский», «дикий», «майский», «царский бархат».
Например, «дикий» – якобы это мед от пчел, живущих в дуплах. Действительно, иногда пчелиные рои улетают с пасек и селятся в лесу в дуплах. Но найти дупло с пчелами да еще и с медом – большая редкость! У нас на Виледи за последние 15 лет я припоминаю всего один случай, когда лесорубы нашли дупло с пчелами, в котором было полведра меда.
А на ярмарке тоннами продавали «дикий» мед, причем привезенный из степных районов, где и леса-то нет...
На ярмарке было много «башкирского» меда. Слава у этого меда давняя, и потому обидно осознавать, что к доброму медовому имени стали примазываться нечестные люди. У многих продавцов этого меда были одинаковые емкости, наполненные похожей по цвету сладкой массой и с одинаковыми табличками «дикий»,«царский», «7 цветов», «10 цветов» (как будто можно заставить пчелу летать на 7 или 10 одинаковых цветков!)
Mед с «маточкиным молочком». Вот уж про этот мед можно сказать, что налицо откровенная «липа»! Маточкиного молочка с одного улья можно собрать всего несколько граммов.
В Советском Союзе на всю страну собирали одну-две тонны маточкиного молочка в хозяйствах, где было по 10 тысяч пчелиных семей. А на ярмарке с пасек в 50 семей продавали продукт белого цвета – якобы мед с маточкиным молочком, причем тоннами! Да еще и по цене 1000 рублей за килограмм.
Было в медовых рядах много и иных чудес. Продавался вересковый мед из Башкирии, тогда как вереск растет только на Севере. Или мед с белой акации, а она предпочитает юг, но не Башкирию.
И не может быть у одного пасечника мед одновременно с Северного Кавказа и с Дальнего Востока.
Ясно, что за «башкирским» медом стоит целая организация перекупщиков, ведущих нечистоплотный бизнес.
Я ни в коем случае не хочу обидеть пчеловодов Башкирии, других регионов России. Наоборот, со многими у меня полное взаимопонимание и общая тревога за состояние дел в пчеловодстве и реализации его продуктов.
И на целебных свойствах меда тоже грели руки нечестные продавцы. В медовых рядах то и дело слышалось, что этот вид меда помогает при сердечных заболеваниях, а этот – при кишечных.
Но такая реклама и вовсе некорректна.
По заключению профессора сельхозакадемии им. Тимирязева Ю.А.Черевко:
«...все сорта натурального меда улучшают работу сердца, укрепляют нервную систему, кровеносные сосуды, повышают иммунитет, стимулируют выделительные системы и улучшают работу желудочно-кишечного тракта, повышают потенцию и т.д., то есть благотворно влияют на наше здоровье в целом».
Было неприятно слышать и видеть, как дурят народ бойкие бесстыжие торговцы. Поэтому могу посоветовать покупателям знать необходимое о свойствах мёда, чтобы не пребывать в состоянии доверчивых незнаек.
Наша продукция: Мед и субпродукты пчеловодства
