Телефон:+7(927)671-46-69

Skype:katckov.serezha

ICQ:589009539

Адрес:Татарстан

Алексеевский район

с.Березовая Грива

Центральная 11

Новинки

100,00 RUB за единицу
Сделайте выбор
125,00 RUB за единицу
Сделайте выбор
70,00 RUB за единицу
Нет в наличии
850,00 RUB за единицу
Нет в наличии

Мед следует хранить в полной темноте, т.к. многие полезные вещества быстро распадаются под действием света. (Это относится и ко всем продуктам питания.) 

Лучше всего хранить мед в плотно закрытой стеклянной посуде (например, в стеклянных банках с завертывающимися крышками) в прохладном месте и обязательно в полной темноте. 

При длительном хранении неплотно закрытый мёд может сильно менять свой удельный вес, собственный вес, содержание воды. 

Если его хранить в сухом помещении в открытой посуде, то содержание воды в нем может снизится до 14%, а вес уменьшится на 4-5%. А если хранить во влажном помещении, мед способен вбирать окружающую влажность из воздуха. 

При относительной влажности 60% зрелый мед становится водянистым, и по мере увеличения влажности водянистость возрастает (мёд поглощает влагу из воздуха). При этом, как правило, мёд прокисает. 



В сухом помещении закрытый зрелый мед хорошо сохраняется при любой температуре. А при высокой влажности лучше хранить при температуре ниже +10 градусов Цельсия (например, в холодильнике) или выше +27 (но не более +30-32). 

Мед способен впитывать посторонние запахи, поэтому посуда и помещение должны быть чистыми. В нем нельзя хранить кислую капусту, селедку, овощи, керосин и т.п. 

Хранить мёд следует в плотно закрытой стеклянной, эмалированной или керамической посуде (но ни в коем случае не в железной, медной или оцинкованной). Оцинкованная и медная посуда строго запрещены! Мёд вступает с цинком и медью в химическую реакцию, наполняясь ядовитыми солями. 

Неэмалированная металлическая посуда может быть только из нержавеющей стали или алюминия, но в любом случае неэмалированные металлы нежелательны. 

Мед можно с успехом хранить и в деревянный бочках или ящиках. Наиболее пригодным материалом для бочек является липа. Годятся также бук, кедр, тополь. В бочках из хвойных пород дерева мед набирает смолистый запах, в осиновых делается горьким, а в дубовых чернеет. 

Срок хранения мёда в оптимальных условиях – один год. После этого он теряет свои противомикробные свойства. На 10-20% уменьшается количество глюкозы и фруктозы. Витамины В1, В2 и С начинают разрушаться. Количество сахарозы и кислот увеличивается. 

Если вы захотели превратить загустевший мёд в жидкий, поставьте ёмкость с мёдом в кастрюлю с горячей водой и нагревайте при помешивании (сам мёд непосредственно на огне нагревать не рекомендуется). 
Однако, помните, при нагревании до 37-40 градусов Цельсия и выше мед неизбежно начинает терять многие свои полезные (целебные) свойства, превращаясь в обычную сладкую фруктозно-глюкозную массу. 
По этой причине не стоит добавлять мед в горячий чай и в другие горячие напитки. 
Кроме того, при нагревании меда свыше 45 гр. С часть фруктозы образует оксиметилфурфурол – вещество, вредное для пчел. 
Если необходимо распустить закристаллизовавшийся мед, тогда надо разогревать его только на водяной бане и следить при этом, чтобы температура воды не превысила 50 гр. С.


Наша продукция: Мед и субпродукты пчеловодства

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Может заинтересует?

350,00 RUB за единицу Воск
Нет в наличии
Учёные заявили, что от рака спасёт пчелиный яд
05 Фев 2018 12:45 - Пасечник
Новостичитать полностью
Всероссийский съезд пчеловодов
05 Фев 2018 12:47 - Пасечник
Новостичитать полностью
География российского экспорта и импорта меда в 2017 год...
23 Июнь 2018 19:39 - Пасечник
Новостичитать полностью
ДАЙТЕ ПЧЕЛОВОДУ ЛЕСОБИЛЕТ!
24 Март 2018 08:31 - Пасечник
Новостичитать полностью
Открыто новое действующее вещество для борьбы с клещо...
05 Фев 2018 12:44 - Пасечник
Новостичитать полностью
Пчеловоды Севастополя в этом году получат миллион руб...
09 Март 2018 18:29 - Пасечник
Новостичитать полностью
Куда идет российское пчеловодство?
05 Фев 2018 12:42 - Пасечник
Новостичитать полностью
Уровень развития пчеловодства Республики Татарстан
05 Фев 2018 12:46 - Пасечник
Новостичитать полностью
Защитников дальневосточной липы обвиняют в лоббирова...
11 Май 2018 17:31 - Пасечник
Новостичитать полностью
В Башкирии появится лаборатория для контроля качества...
16 Фев 2018 18:20 - ПасечникВ Башкирии появится лаборатория для контроля качества меда на экспорт
Новостичитать полностью
Проблемы пчеловодства Китая
13 Фев 2018 11:43 - Пасечник
Новостичитать полностью
В Мособлдуме до конца весенней сессии планируют подго...
01 Апр 2018 16:59 - Пасечник
Новостичитать полностью